最近すっかり、うどん好き度がアップしています...。
休日のお昼に、ぶっかけうどんを作りました。
うどんと出汁に柑橘類が合うなんて... 驚きですが合う！
本場四国でもぶっかけといえば、
すだちやら載せていてたしかに合う。
京都で食べた、おけに入ったうどんにもすだちかカボスかかけた記憶が...
以上前置きが長くなりましたが、
大根おろしたっぷり、レモン果汁を入れて作ったら、
物凄く美味しいなった気がします。 おすすめです。
材料＆作り方（2人分）
- 冷凍さぬきうどん：2玉
- 大根おろし：大根の葉のほう5cmくらい分
- ワカメ：2掴み
- 揚げ玉：大さじ4 ※ちょっといいもの
- 万能葱：山盛り大さじ2
- オクラ：2本
- 鰹出汁（またはめんつゆ）：大さじ2 ※調味料は一人分半分ずつかける
- レモン汁：小さじ2
- 醤油：小さじ2
- 鰹節：少々
- 七味：少々
- その他：しょうがはお好みで（大抵なし）
できあがりの図。うまー。
食後のデザート1。フレッシュキウイ、アロエヨーグルト。さっぱり。
食後のデザート2。いただきものの、もみじまんじゅう。
外側がふんわりふわふわ。おいしー。
冷やした緑茶といただきました。
うどん、うまー。
今回のぶっかけうどんが、今のところ、
家うどんのチャンピオンレシピかもしれません。
とにかくクセになりそう。最強冷やしうどん！
うどんといえば、JR恵比寿駅、東口（ガーデンプレイスのほう）方面、
構内（改札の中）のさぬきうどん屋さん、
さぬきうどん NRE&めりけんや（恵比寿店）
は、なにげにファンな方が多いような気がします。
駅のうどんですが、
かなり本格派のさぬきうどんのお店（参考）ということで
いつもお客さんが並んでいるような。
最近食べに行っていなかったのですが、
ここに山菜おろしぶっかけ、のような
メニューがあって（今はないかもしれないです）、
かなりお気に入りになりました。
ちょっと味が似ているようなと思い出しました。
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